RuMax的鏡頭人生
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Wedding Photographer

台中最討厭的地方　是每次有人叫我介紹公益路的美食　我都不曉得怎麼講
因為在公益路上　那怕你亂開車　隨便拐進一個巷子裡　都能發現美食餐廳　
紅巢燒肉的２店　也許就在這樣的概念下誕生　選擇不在車水馬龍的公益路一級戰場　而是隱身在臨近的大進街上　
對於不乏好餐廳存在的台中來說　食客選餐廳最重要的莫過於交通方便好停車　還有服務好　這兩件事～　　

因為是會員的關係　所以在試賣期間　很容易就預約到位置
對於一個以服務顧客為導向的餐廳來說　位置沒有很多　能照顧到每一個客人　才是最重要的
這就是我喜歡台中美食的原因　和台北哪些跩個二五八萬的燒肉店比起來
相同的價位　我感受到的是更多的善意　更直接的服務品質



為什麼　我一直在講服務這件事　
因為中秋節那天　我和老婆的同事們恰巧在公益路上吃了　貴又有小強橫行的日式鍋物
對於清潔　對於店員的素質　會讓我更加注意對於店家的評分標準

這一天　我們選擇了吧檯前的位置坐下　一直想感受一下坐在吧檯前可以和老闆聊天的那種日式燒烤感覺
沒想到　很意外的驚喜是　吧檯前客人的燒肉都是由店員烤的　你只要坐著聊天　不用擔心烤焦　不用擔心爐火弄花你的妝感

入門處的置物櫃　是很貼心的服務　讓我想起天母的Afternoon Tea　會幫客人準備籃子放置你的隨身物品
不怕名貴的皮包　或是漂亮的大衣放在屁股後面坐到扁

置物櫃都有附鎖　很安全～　對於坐吧檯邊的客人　很好用　

外面的走道上　放了一整排的紅色軟墊　給必須在外面候位的客人坐
我想　很快這些墊子就會被坐滿了吧！

這張沒有開閃光　剛好利用身後迴轉的車輛大燈拍下　哈

點菜吧！！

一開始　我還有點搞混～
菜單裡面除了沙拉　越光米飯　這些基本菜之外　主菜的部分分成Ａ　Ｂ兩區
Ａ區裡面總共有９樣　　可以任選２樣
Ｂ區裡面總共有１２樣　可以任選３樣

所以加總起來　至少會有５樣不同的食材可以吃　兩個人去更讚～　食材更多樣～

雞胸軟骨超讚！　大推！！　點兩份也不為過～　大腸頭也很讚～

我忘了主廚跟我解說的　這三樣沾醬的不同功用　我大部分都沾最右邊的

這個我記得　泡菜是無限量供應　那個胡椒粉很棒～　是她們自己特調研磨的　有淡淡的中藥味

就像這樣　每一組客人都會有一位店員幫你服務烤肉　你只要顧著聊天和吃東西就好了

先來兩道前菜的沙拉　這個比較和風　適合我的口味

這一道　紫色的是山藥　很健康的料理

這米飯　識貨的人都會吃上兩碗　來自日本　是越光米阿！人客！！

我忘了我點什麼肉了　但是看到這個厚度　我眼淚都要流下來了
旁邊白色的不是盤子的樣式　是肉擺盤之後再灑上的調味料　佈滿整個畫面　所以吃的時候可以不用再沾醬ㄌ

有沒有看到旁邊沙發區的客人　都用羨慕的眼神看著吧檯　哈　哈
專人服務　多好阿～

戴帽子的是主廚先生　今天剛好是由他為我們服務　真好～

我愛大腸頭！

這是骰子牛肉！

天婦羅～　好厚一片　根據我多年的鹹酥雞食客經驗　這絕不是一般鹹鹹酥酥的甜不辣！
光是那個厚度和口感　一個好吃！！　
熟悉我的觀眾都知道　我的讚美詞只有　　好吃　好吃　好好吃！

小魚阿～　你等等　我馬上要來吃你囉～

黃太太說　他很久沒有入鏡了　一定要拍一下　～

就是這個　讓我驚為天人的　雞肋軟骨　脆脆的～　超好吃！　

主廚　笑的開心的哩～　不過隔壁的廚師笑得更開心～　跟他的客人聊天的模樣　讓我想到鹹酥雞店的老闆

羊肋條　老婆不敢吃　通通堆在我這裡

這個魚　可以烤的再漂亮一點啦！　不過不好烤　倒是真的～

我的位置　一直可以看到那座生啤酒幫浦
不點一杯來喝　對不起自己阿！

自從在日本喝過加壓幫浦打出來的生啤酒之後　就愛上那個口感
雖然　只是台灣的金牌啤酒　但是喝起來的口感　比7-11裡面的玻璃瓶裝　更勝好幾倍！！

這大杯不是我點的！　但是我有點後悔　早知道就該點大杯的！！

最後一道　生蠔～　

吃完之後　又寫了意見表　我最愛寫這個了～

最近　對於這種事先訂位之後可以靜靜的坐著品嘗的店家　特別感興趣
排隊　一直都是我討厭的事阿～

紅巢燒肉
水相店。04-22590089。中市西屯區惠中路一段117號［僑園飯店旁］
公益店。04-23265166。中市南屯區大進街375號