吧檯裡的廚師 是之前在水相餐廳認識的主廚
以我不會認人的眼力 前後偷看了兩三眼才確認><
倒是主廚一眼就認出我來....
既然是舊識 主廚很豪氣地說:今天的料理就讓我來幫你搭配吧!
來到將將燒的這個午后 雖然是平常日 且過了正午時分 竟然吧台上的用餐席幾乎坐滿 台中人好驚人!!
店員只好安排我跟狗熊坐在六人座的包廂裡
今天我們只是約了要討論一下婚禮紀錄課程的細節 沒想到誤打誤撞 走進這樣一家濃濃日本風的店
東西好吃自然不在話下 所以我當場跟主廚說:你放心!我回去一定幫你寫篇【食記】分享
讓大家都能有機會嚐嚐你的好手藝!
只是 這話一講完 一個半月過去了....
我辦了場講座 又去了趟澳洲 中間記錄了10場婚禮
還有一堆兒童寫真 咖啡冠軍的拍攝 聲樂名伶的紀錄 里里扣扣的一堆!!!
一個半月前 吃下去的口感 如果現在還能讓我從腦海裡喚醒一絲一毫的美好
那肯定就是非常難忘的滋味了 反倒是簡單的一句:好好吃喔!
輕輕鬆鬆的就可以擊潰一堆複雜艱深的口感形容...
對了~ 事出突然 我很早就不習慣隨身帶相機出門了!
本輯所有照片的是I-Phone5拍的~ 我太依賴手機照相了~ ^_^
坐包廂的好處是 空間稍微區隔
有小孩不會吵到人 談公事不怕隔牆有耳 帶小三不怕被路過看到(誤)
第一道菜 看圖說故事 這應該是鮮蝦沙拉吧?!
當然 大部分的沙拉都長這樣 只是這冷蝦料理 總讓我覺得很"海派"!
突然想到上星期吃頂級義大利麵料理附的沙拉(跟貴族x家沒什麼區隔)
那幾片葉子搭配小黃瓜切片的寒酸 讓我真的覺得景氣不好!真的是眼淚都要流下來了
話說完...我懷念起 將將燒 這蝦子跟和風醬的美好搭配了~~
連殘骸都要擺好~ 有頭有尾!!
這是旗魚肚
我記得主廚有說 他今天幫我點的是套餐
套餐就是會有好幾道菜依序上菜 前面的沙拉跟這個旗魚肚會依照當日的食材去搭配
聽說 不是旗魚肚就是茶碗蒸~ 今天搭的是旗魚肚!
我改天再去試一下茶碗蒸好了!!
主廚知道我愛吃魚 ^___^
弄了個魚下巴來讓我流口水~~~
終於 一陣小忙之後 主廚願意出來跟我聊兩句了!
因為這會兒他端出一個我沒見過的東西~ 沒教我吃 我還真的不懂!
這是一個小型的炭烤爐 用來烤大片的海苔
然後海苔再包著散壽司裡面的生魚片跟飯一起吃 超絕~~
就是要搞點花招 客人才會上門就對了!! 就像到勝博殿吃豬排飯 還會請客人自己磨芝麻粒一樣~
這超有誠意!! 我一定要提一下!!
這是新鮮現磨的山葵(芥末) 超正點! 我愛吃山葵~
跟那種綠色芥末完全不一樣!!
主廚上了兩份有著鮮蝦的丼飯 其中一個是天使蝦海鮮丼飯 另一個是散壽司(上面也有蝦)
分不清誰是誰 總之就是把飯拿來包海苔
然後那美麗的鮮蝦 就用男子漢的方式 沾上山葵泥一口吃掉!!!
我拍了很多張這個蝦子 標準的台灣人吃飯! 先拍再吃!
搞得狗熊在旁邊敲筷子 "到底好了沒!""到底好了沒!"
"蝦子冷了不好吃!" 靠邀~ 這就是冷的啊!!!!!
沒錯 蝦子是冷的 但是飯是熱騰騰的! 我一度懷疑這是不是越光米啊!! 那A架賀呷!!!!
吃到一半 味增湯送來了~
剛剛沙拉吃完的蝦頭 被放進味增湯裡熬煮 現在想想 我還挺想試試味增湯的原味~ 因為看到太多蝦了~
這是散壽司 沒錯 就是長得像海鮮丼飯一樣 裡面散落著各種生魚片
我只記得裡面有鮪魚、鮭魚卵跟剛剛烤魚下巴的青甘魚
第一次這樣豪邁的吃法 好爽~
烤著熱熱的海苔乾乾脆脆的包上一口魚肉跟米飯 ^__________^ 快擦口水!!!
接下來由熊董為大家示範 乒乓叫 吃蝦!! 天天來 包準回去包生雙胞胎~
這粉粿紅豆湯出現的時候 我的第二個胃突然被喚醒了!!
第一個胃 已經被豐盛的料理填滿 快要炸裂了!!
有沒有注意到那個紅豆很大顆?!
這還是我第一次吃完飯才看價目表!
我們今天吃的是散壽司跟天使紅蝦海鮮丼的套餐 還有一份烤青甘魚下巴~
套餐只加90元 還蠻吸引人的!! 有鮮蝦沙拉 有茶碗蒸 有甜點~
完全擺脫那種日本料理都會吃不飽的觀念 真的是要挺著肚子出大門了!!
這是大門口的模樣 sorry我的紀錄方式跟大家不一樣 倒著寫的
因為好吃之後 才會想要在離開前補拍一下門口的外觀
否則的話 吃到地雷店家 付完錢拍拍屁股就走了~ 哪這麼用心寫食記!!
另外 基於一個攝影師的"假會" 我在原地端著手機 稍微等了一下 等風吹來
我想拍下藍色門簾被風吹撫的模樣~ 還好一下就有風 不然我就被當瘋子 在那邊罰站!
在靜態畫面裡 加入的一個動態元素 我想 那應該很迷人才對! ^____^
將將燒 雖然是藏身在巷弄裡 但是並不難找
美村路上靠近好樂迪前的巷子 巷口是很鮮豔黃色招牌的"樂到家"~
開車來可以停在好樂迪對面的停車場~~
將將燒 日式料理
營業時間 中午11:30~14:30 下午17:30~21:00(周一公休)
電話:04-23050695
地址:台中市西區美村路一段236巷3號(公正路與向上北路中間的巷子,靠近美村路。)